Cascina degli ulivi etoile du raisin 2007

Vini

Rossi

Piemonte

Cascina degli Ulivi Etoile du Raisin 2007

Thumb Back Retro Cascina degli Ulivi Etoile du Raisin 2007

Cascina degli Ulivi (Stefano Bellotti), 0,75 l - 15,00%
85% Barbera, 10% Dolcetto, 5% Ancellotta

CHF 66,91

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Piemonte - Italia
Rosso biodinamico fermo

Come servire

Servire a:

18 - 20°C.

Tempo di decantazione:

2 ore

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:

Cascina degli Ulivi Etoile du Raisin 2007

Profumo

Intensi e profondi aromi di confettura di mirtillo e di prugna.

Sapore

Trama vellutata sostenuta da una bella freschezza; ottima armonia dei sapori.

Abbinamento

Coniglio al rosmarino e olive nere.

Carne

Selvaggina

Formaggi

Formaggio stagionato

Maiale

Caratteristiche

Nome	Cascina degli Ulivi Etoile du Raisin 2007
Tipologia	Rosso biodinamico fermo
Classificazione	VdT
Anno	2007
Formato	0,75 l Standard
Grado alcolico	15,00% in volume
Vitigni	85% Barbera, 10% Dolcetto, 5% Ancellotta
Nazione	Italia
Regione	Piemonte
Ubicazione	Novi Ligure (AL)
Composizione del terreno	Terreno argillo-calcareo e argillo-ferroso.
Vendemmia	Fine di Settembre – inizio Ottobre, uve vendemmiate a mano in piccole cassette da 20 kg.
Vinificazione	Macerazione, fermentazione: 2 mesi di macerazione e fermentazione sulle bucce con 2 rimontaggi al giorno in botti di rovere da 25 e 50 hl. Fermentazione malolattica: si. Il vino aveva ancora zuccheri residui dopo la svinatura e la pressa del cappello; ha fermentato molto lentamente in tonneau da 5 a 7hl sulle fecce fini per 4 anni.
Affinamento	Filtrazione: nessuna. Chiarificazione: decantazione naturale. Solfiti: senza solfiti aggiunti.
Allergeni	Contiene solfiti
Abbinamento	Coniglio al rosmarino e olive nere.
In offerta	Prezzo Cascina degli Ulivi Etoile du Raisin 2007 CHF 66,91 IVA inc.

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Riconoscimenti ufficiali

Esperto	Premio	Descrizione	Annata
xtraWine	93/100	93/100	2007

Cascina degli Ulivi (Stefano Bellotti)

Da questa cantina:

Vini rossi
Vini bianchi

Nel 1977, appena diciottenne, Stefano Bellotti prende in mano l’azienda agricola di famiglia, situata al confine tra Piemonte e Liguria, a Novi Ligure. L’azienda, proprietà della famiglia Bellotti dal 1930, risiede all’interno della DOCG Gavi, veniv...

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Giacomo Fenocchio Barolo Cannubi 2020

Paolo Manzone Barolo Riserva 2018

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Marchesi di Barolo Barolo Sarmassa 2018

Prunotto Barolo Bussia 2018

Mirafiore Barolo Lazzarito 2015

Damilano Barolo Raviole 2017

Damilano Barolo Raviole 2019

Caratteristiche

Riconoscimenti ufficiali

Cascina degli Ulivi (Stefano Bellotti)

Accessori

Pulltex Tappo da Spumante Mars

Pulltex Asciuga Bicchieri

Pulltex Brucart Corkscrew Smart

Pulltex Cocktail Set Base

Pulltex Tappo da vino AntiOX

Pulltex Tappo & Salvagoccia

Pulltex Cooler Bag To Go 2 bottiglie

Pulltex set essenze vini bianchi

Pulltex Tappo Giro Sparkling Rosè

Pulltex Quadratt Corkscrew

Pulltex Imbuto Aeratore Per Vino

Pulltex Tappo da Vino Saturn

Pulltex Cavatappi con inserti in legno naturale Toledo

Pulltex Anellini segnabicchieri

Pulltex Cavatappi Pulltap's Nero Xtrawine

Piemonte - Italia
Rosso biodinamico fermo