| Tipologia |
Bianco green dolce naturale dolce aromatico |
| Clima |
Altitudine: 300 m. s.l.m. Esposizione: Sud, Est, Ovest, Nord. |
| Composizione del terreno |
Substrato di argille, marne calcaree, marne blue tufo. |
| Vendemmia |
Manuale in cassetta con selezione in vigna. |
| Vinificazione |
Breve macerazione in pressa a 20 °C. Fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata per 7 giorni. |
| Affinamento |
15 giorni in vasche di acciaio sulle fecce fini con bàtonnage periodico, 1 mese in bottiglia. |
| Abbinamento |
Ottimo compagno di dessert, soprattutto di pasticceria secca, torta di nocciole e frutta fresca. Meraviglioso aperitivo a tutte le ore della giornata. Provocante l'abbinamento con salumi, formaggi e torte salate. |