Cantina sociale trento spumante zell brut

Vini

Spumanti

Trentino Alto Adige

Cantina Sociale Trento Spumante Zell Brut Metodo Classico

Thumb Back Retro Cantina Sociale Trento Spumante Zell Brut Metodo Classico

Cantina Sociale Trento, 0,75 l - 12,50%
100% Chardonnay

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CHF 25,19

Prezzo IVA inc.

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Trentino Alto Adige - Italia
Bianco spumante metodo classico brut

Come servire

Servire a:

08 - 10°C.

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:

Cantina Sociale Trento Spumante Zell Brut Metodo Classico

Un gioiello del nostro territorio ottenuto secondo il metodo classico della rifermentazione in bottiglia. Le uve Chardonnay selezionate per la cuvée provengono esclusivamente da vigneti della località Zell, frazione di Trento posta a 500 m. s.l.m., dove storicamente si selezionano le uve del monte Calisio destinate alla base spumante.

	Perlage Spuma bianca abbondante, perlage fine e persistente.
	Colore Giallo paglierino intenso.
	Profumo All’olfatto risulta deciso, con marcate note floreali, di lievito, elegante con leggero sentore di crosta di pane.
	Sapore Al gusto lo Zell Brut Nature evidenzia le doti di equilibrio, mineralità e struttura, pur senza ridurne la finezza e l’eleganza.

Abbinamento

La pulizia del palato e la persistenza nella degustazione lo rendono adatto ad una proposta diversificata, dall’occasione formale e celebrativa a quella di festa.

Antipasti

Pesce

Crostacei

Formaggi

Pesce magro

Caratteristiche

Nome	Cantina Sociale Trento Spumante Zell Brut Metodo Classico
Tipologia	Bianco spumante metodo classico brut
Classificazione	DOC Trento Spumante Bianco
Formato	0,75 l Standard
Grado alcolico	12,50% in volume
Vitigni	100% Chardonnay
Nazione	Italia
Regione	Trentino Alto Adige
Ubicazione	Zell di Cognola, comune di Trento
Clima	Altitudine: 500 m. s.l.m. Esposizione: Sud.
Composizione del terreno	Poco profondo, molto drenante ricco in scheletro costituito da scaglie di calcare marnoso.
Sistema di allevamento	Pergola semplice Trentina.
N. piante per ettaro	4000
Vendemmia	Fine Agosto. Le uve, vendemmiate rigorosamente a mano e poste in piccole casse, per salvaguardare l’integrità dei grappoli, vengono raccolte leggermente in anticipo rispetto alla maturazione completa, in modo da preservarne acidità e freschezza.
Vinificazione	Dopo una soffice pressatura delle uve al mosto ottenuto vengono aggiunti i nostri lieviti selezionati e condotta la prima fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura di 17-19 °C.
Affinamento	Nel mese di marzo le masse vengono assaggiate e quelle da noi selezionate, meritevoli di divenire Zell, vanno a costituire la cuvée destinata al tiraggio e quindi preparate per la seconda fermentazione in bottiglia. Lentamente avviene la presa di spuma. Zell rimane sui lieviti per almeno 30/36 mesi prima di procedere al remuage ed al dégorgement.
Acidità totale	6,80 gr/L
Zuccheri residui	1,00 gr/L
Produzione annata	10.000 bottiglie
Allergeni	Contiene solfiti
Abbinamento	La pulizia del palato e la persistenza nella degustazione lo rendono adatto ad una proposta diversificata, dall’occasione formale e celebrativa a quella di festa.
In offerta	Prezzo Cantina Sociale Trento Spumante Zell Brut Metodo Classico CHF 25,19 IVA inc.

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Riconoscimenti ufficiali

Esperto	Premio	Descrizione	Annata
Bibenda		4 grappoli d'uva - Un vino di grande livello e spiccato pregio	N/A
Luca Maroni	89/99	89/99	N/A
Veronelli		2 stelle rosse - Un vino di grande livello e spiccato pregio	N/A
Vitae AIS		4 viti - Uno dei migliori vini in assoluto	N/A
xtraWine	90/100	90/100	N/A