Ca' del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige Extra Brut 45esima Edizione

Ca' del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige Extra Brut 45esima Edizione

91
RP 91
JS 94

Ca' Del Bosco, 0,75 l - 12,50%
82% Chardonnay, 1% Pinot Bianco, 16% Pinot Nero

CHF 38,02
Prezzo IVA inc.
Prodotto raro, esaurito

Lombardia - Italia
Bianco extra brut

Come servire

Servire a:

06 - 08°C.

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:
Spumanti Metodo Charmat
Ca' del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige Extra Brut 45esima Edizione
Nata nel 1976 con il nome Franciacorta Pinot, rappresenta il nostro primo passo nel mondo dei Franciacorta. Nel 1991, con il nome Franciacorta Brut N.V., assume uno stile sempre più riconoscibile e fedele al terroir. Nel 2005, dopo oltre 30 anni di ricerca e dedizione, diventa Cuvée Prestige e acquisisce una sua Identità ben definita. Dopo una costante riduzione del dosaggio alla sboccatura atto ad esaltare le caratteristiche delle uve di provenienza, con la vendemmia 2017 si arricchisce dell'attributo Edizione, per permettere di fissare nella memoria degustativa le diverse sfumature di ogni interpretazione.

Abbinamento

Ideale per piatti a base di pesce, formaggi.

Antipasti
Pesce
Crostacei
Formaggi

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Caratteristiche

Nome Ca' del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige Extra Brut 45esima Edizione
Tipologia Bianco extra brut
Classificazione DOCG Franciacorta Extra Brut
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 12,50% in volume
Vitigni 82% Chardonnay, 1% Pinot Bianco, 16% Pinot Nero
Nazione
Regione Lombardia
Ubicazione 170 vigne a Chardonnay (età media di 28 anni, ubicate nei Comuni di Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca, Iseo e Passirano); 5 vigne a Pinot Bianco (età media di 29 anni, ubicate nel Comune di Passirano); 43 vigne a Pinot Nero (età media di 19 anni, ubicate nei Comuni di Erbusco, Provaglio d’Iseo e Passirano)
Vendemmia Le uve, raccolte a mano in piccole cassette, vengono classificate e raffreddate. Ogni grappolo viene selezionato da occhi e mani esperte, per poi beneficiare di esclusive “terme degli acini”: un particolare sistema di lavaggio e idromassaggio dei grappoli consistente in tre vasche di ammollo ed un tunnel di asciugatura.
Vinificazione Dopo la pigiatura in assenza di ossigeno, tutti i mosti dei vini base fermentano in serbatoi d’acciaio termo condizionati e qui rimangono fino al marzo successivo. Sette mesi di affinamento sono quindi necessari al vino per illimpidirsi, maturare e fare emergere al meglio il carattere delle vigne di origine. I vini vengono poi sapientemente assemblati nel “rito magico” della creazione della cuvée. Solo dopo un affinamento sui lieviti di minimo 2 anni questo Franciacorta può esprimere tutta la sua ricchezza e identità. Il dégorgement avviene in assenza di ossigeno, utilizzando un sistema unico, ideato e brevettato da Ca’ del Bosco. Questo evita shock ossidativi e ulteriori aggiunte di solfiti. Rende i nostri Franciacorta più puri, più gradevoli e più longevi. Infine ogni bottiglia confezionata viene marcata in modo univoco, per garantirne la tracciabilità.
Affinamento In media 25 mesi sui lieviti.
Acidità totale 6,90 gr/L
PH 3,05
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Ideale per piatti a base di pesce, formaggi.
In offerta Prezzo Ca' del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige Extra Brut 45esima Edizione CHF 38,02  IVA inc.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

James Suckling
94/100 
N/A
Robert Parker
91/100 
N/A
Vinous
89/100 
N/A
Wine Spectator
89/100 
N/A
xtraWine
91/100 
N/A
Ca' Del Bosco

L'ambizioso progetto di Ca'del Bosco ,intrapreso quarant'anni fa e tuttora in incessante sviluppo, e' diventato traino e modello di riferimento.Una cantina allo stato dell'arte e 150 ettari di vigneti nelle zone piu' vocate della Franciacorta sono i ...

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