| Tipologia |
Bianco green dolce naturale dolce aromatico |
| Clima |
Temperato freddo. Ad inverni molto rigidi, si alternano stagioni intermedie con buona piovosità specialmente in autunno. Le estati sono generalmente calde e con un alto tasso di umidità atmosferica, di norma molto siccitose. |
| Composizione del terreno |
Terziario composto da sedimentazione marina. Colline di terreno molto friabile di medio impasto, con percentuali più elevate di calcare nei versanti a sud, chiamati “sorì”. |
| Sistema di allevamento |
Potatura Guyot con conseguente filare a spalliera alta mt. 1,80. |
| Vendemmia |
Manuale con inizio dopo il 10 di Settembre. |
| Vinificazione |
In autoclave d’acciaio inox con temperature controllate tra i 16-18 °C per un periodo di alcuni giorni, fino all’ottenimento dell’alcool a 5% vol. e per la produzione ottimale del perlage. Per il completo svolgimento della vinificazione sono necessari 50 giorni. |
| Affinamento |
La filtrazione sterile e l’imbottiglimento in modalità isobarica, consentono a questo vino di rimanere nelle stesse condizioni come dopo la vinificazione, assicurandogli una vita ottimale. |
| Abbinamento |
Un Moscato adatto ad accompagnare i classici dolci a base di nocciole, le crostate di frutta e crema ma anche a rendere frizzante una coppa di frutti di bosco o una macedonia. Anche qui, grazie ai nostri ricordi ci piace ancora oggi consigliarvi un insolito ma tradizionale abbinamento, con una fetta di salame o del pane casareccio spalmato con un pò di Bruss o gorgonzola. |
| In offerta |
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IVA inc.
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