Buvoli Metodo Classico Tre Brut
Buvoli Metodo Classico Tre Brut

L'Opificio del Pinot Nero, 0,75 l - 12,50%
100% Pinot Nero

Prezzo CHF 45,06
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Veneto - Italia
Bianco spumante metodo classico brut

Come servire

Servire a:

06 - 08°C.

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:

Buvoli Metodo Classico Tre Brut

Il Brut TRE CLASSICO è il mio spumante più giovane, adatto al rito dell’aperitivo oppure in abbinamento a primi piatti. L’ho voluto molto secco e acido, per accordarsi con la struttura che – seppur apparentemente fresca – lascia presagire la futura evoluzione in bottiglia. Devo dire la verità: inizialmente ero restio a produrre una bottiglia così giovane (per i miei canoni): io amo le bolle evolute e importanti, e 3 anni sui lieviti mi sembravano troppo pochi per poter esprimere al meglio la struttura delle mie basi spumante. Ma ho comunque deciso di provarci, con la promessa a me stesso che “Se non viene fuori un Buvoli non lo faccio”. Tanto timore per nulla: è uscito un Buvoli più giovane e bevibile degli altri, ma sempre riconoscibile – mi dicono gli amici – per persistenza e importanza in bocca. L’imbottigliamento per la presa di spuma avviene normalmente in primavera, assemblando basi di diverse annate diverse, di cui una parte di riserva vecchia affinata in legno. Dopo la sboccatura sosta ancora qualche mese prima della messa in commercio per permettere alla liqueur di integrarsi.

Colore

Paglierino spumeggiante.

Profumo

Evoca sensazioni di iris, buccia di bergamotto, mela limoncella, nocciola, pane biscottato e confetto.

Sapore

Denota grande equilibrio; molto godibile la sferzata dell’acidità che rinfresca il palato e chiama nuovi sorsi. Chiusura lenta su note tostate.

Abbinamento

Rende al meglio le sue note organolettiche se accompagnato a pasti a base di pesce, in particolare crostacei. Tra i piatti che vengono meglio esaltati vi è il branzino al cartoccio. Non disdegna di accompagnare anche dolci, in particolare a base di pasta di mandorle e canditi.

Antipasti
Pasta
Pesce
Crostacei
Formaggi
Formaggio stagionato
Pesce grasso
Pesce magro

Caratteristiche

Nome Buvoli Metodo Classico Tre Brut
Tipologia Bianco spumante metodo classico brut
Classificazione VSQ
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 12,50% in volume
Vitigni 100% Pinot Nero
Nazione
Regione Veneto
Ubicazione Gambugliano (VI)
Affinamento 3 anni sui lieviti. Affinamento in legno e acciaio.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Rende al meglio le sue note organolettiche se accompagnato a pasti a base di pesce, in particolare crostacei. Tra i piatti che vengono meglio esaltati vi è il branzino al cartoccio. Non disdegna di accompagnare anche dolci, in particolare a base di pasta di mandorle e canditi.
In offerta Prezzo Buvoli Metodo Classico Tre Brut CHF 41,49  IVA inc.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Annata

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94/100 
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