| Clima |
Temperature miti con primavere piovose, estati calde e siccitose. Esposizione: Sud Est e Est. |
| Composizione del terreno |
Il terreno deriva dalla disgregazione delle marne e arenarie stratificate presenti nel sottosuolo della zona DOC Collio ed è tendenzialmente argilloso nelle zone più alte con componenti più fini nelle zone pedecollinari. |
| Vinificazione |
Fermentazione: vendemmiato durante le prime ore del mattino, dopo una pressatura soffice, la fermentazione si svolge in tini di acciaio inox per circa 10 giorni con controllo della temperatura. Una piccola percentuale variabile di uve selezionate può trascorrere qualche ora di macerazione a freddo prima della pressatura. |
| Affinamento |
Dopo la fermentazione il vino riposa sulle fecce fini per tutto l’inverno fino al momento dell’imbottigliamento in primavera. |
| Abbinamento |
Antipasti saporiti, risotti e frittate con asparagi, pesce e crostacei alla griglia o fritti, carni bianche. |
| In offerta |
Prezzo Borgo Conventi Collio Sauvignon 2022 CHF 16,65
IVA inc.
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