Bodega Noemia Patagonia 2019
Il vigneto è composto da 1,5 ettari, con viti piantate nel 1932; sono di epoca pre-fillossera, selezione pie franco e massale (portainnesto originale non innestato). Ogni vite è geneticamente distinta, al contrario di quelle clonate. Il vigneto è diviso in 4 parcelle e ogni parcella è gestita in modo indipendente per ottimizzare la cura di ciascuna e fornire un approccio specializzato. Poi ogni appezzamento è fermentato separatamente in quattro fermentatori aperti in rovere francese che sono stati appositamente personalizzati per noi dalla Surtep Tonnellier.