Bindella Vin Santo di Montepulciano Dolce Sinfonia Tenuta Vallocaia 0.375L 2016

Bindella Vin Santo di Montepulciano Dolce Sinfonia Tenuta Vallocaia 0.375L 2016

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Toscana - Italia
Bianco passito dolce

Come servire

Servire a:

10 - 12°C.

Longevità:

15 - 25 anni

Bicchiere:
Vini Dolci e Passiti
Bindella Vin Santo di Montepulciano Dolce Sinfonia Tenuta Vallocaia 0.375L 2016

Profumo

Ampio ventaglio olfattivo è una ''Sinfonia'' di aromi tra i quali si riconoscono nettamente sentori di albicocca, di pesca, di fico, di dattero e di graminacee secche.

Sapore

Consistente e dolce, con una sapida freschezza acida che lo rende molto armonico e persistente.

Abbinamento

Si sposa benissimo con pasticceria secca, con caprini stagionati, formaggi erborinati e foie-gras.

Formaggi
Dolci
Formaggio caprino
Formaggio erborinato

Caratteristiche

Nome Bindella Vin Santo di Montepulciano Dolce Sinfonia Tenuta Vallocaia 0.375L 2016
Tipologia Bianco passito dolce
Classificazione DOC Vin Santo di Montepulciano Occhio di Pernice
Anno 2016
Formato 0,375 l
Grado alcolico 13,50% in volume
Vitigni 20% Malvasia Bianca Lunga, 80% Trebbiano Toscano
Nazione
Regione Toscana
Ubicazione Montepulciano (SI)
Clima Altitudine: 290 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Est.
Composizione del terreno Sabbioso, limoso.
Sistema di allevamento Cordone speronato.
N. piante per ettaro 5950
Resa per ettaro 90-100 q
Vinificazione Nel gennaio seguente la vendemmia, in caratelli nuovi di rovere francese da 50 litri, dopo l'appassimento delle uve in tradizionali penzane.
Affinamento Negli stessi caratelli per almeno 3 anni e in bottiglia per un altro anno.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Si sposa benissimo con pasticceria secca, con caprini stagionati, formaggi erborinati e foie-gras.
In offerta Prezzo Bindella Vin Santo di Montepulciano Dolce Sinfonia Tenuta Vallocaia 0.375L 2016 CHF 33,19  IVA inc.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
90/100 
2016
Wine Spectator
92/100 
2011
Wine Spectator
93/100 
2007
Vinous
88/100 
2006
Wine Spectator
88/100 
2004
Wine Spectator
90/100 
2001
Bindella
Da questa cantina:

Il toponimo Vallocaia, di antica virtù vitivinicola, era ormai abbandonato quando ad inizio anni Ottanta il commerciante svizzero Rudi Bindella ha posto le basi per un rilancio senza eguali. D'altronde Montepulciano è tra i luoghi più belli della Tos...

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