Bastianich Vini Orsone Schioppetino 2022

Bastianich Vini Orsone Schioppetino 2022

Bastianich, 0,75 l - 12,50%
100% Schioppettino

Prezzo CHF 20,44
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CHF 17,40
Prezzo IVA inc.
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Come servire

Servire a:

14 -16°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Giovani
Bastianich Vini Orsone Schioppetino 2022

Colore

Rosso rubino leggermente scarico con delicati riflessi violacei.

Profumo

Al naso quella che potremmo considerare la sua ‘firma’, ovvero la nota speziata (pepe nero su tutto) emerge con chiarezza e incredibile definizione olfattiva. Nota, questa, accompagnata da un frutto dolce, sottile e delicato che lo rende elegante già dal primo approccio.

Sapore

In bocca la sensazione serica rimanda ad un equilibrio ed un’eleganza di assoluta caratura, con un tannino ed un’acidità ben presenti ma estremamente dosati.

Abbinamento

Si presta ad abbinamenti con antipasti tipici friulani, frico su tutti, cjarsons, piatti di carne delicati e leggeri, carni allo spiedo, selvaggina di piuma e formaggi di media stagionatura.

Carne
Formaggi
Maiale

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Caratteristiche

Nome Bastianich Vini Orsone Schioppetino 2022
Tipologia Rosso fermo
Classificazione DOC Colli Orientali del Friuli Schioppettino
Anno 2022
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 12,50% in volume
Vitigni 100% Schioppettino
Nazione
Regione Friuli-Venezia Giulia
Ubicazione Cividale del Friuli (UD)
Clima Altitudine: 150-200 m. s.l.m. Esposizione: Sud, Sud-Est, Sud-Ovest.
Composizione del terreno Marna eocenica, a base calcarea.
N. piante per ettaro 4000-6000
Resa per ettaro 80-90 q
Vendemmia 20-30 Ottobre, a mano, in cassetta.
Vinificazione Portate in cantina, le uve vengono selezionate su banchi di cernita e successivamente diraspate, pigiate e avviate in vasche di acciaio a temperatura controllata per la fermentazione alcolica. Il 30% delle uve viene mantenuto a 5-6 °C per una macerazione pre-fermentativa. Durante la fermentazione alcolica (circa 18 giorni), viene eseguito il rimontaggio di tutta la massa più volte al giorno, ad una temperatura di circa 26 °C. Successivamente separato dalle bucce, il vino viene posto in vasche inox per lo svolgimento della fermentazione malolattica.
Affinamento Metà in acciaio inox e metà in fusti di rovere da 30 hl per 7 mesi. Dopo le operazioni di chiarifica e filtrazione, viene imbottigliato e posto a affinare per altri 60 giorni prima di essere commercializzato.
Acidità totale 5,00 gr/L
PH 3,20
Zuccheri residui 0,50 gr/L
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Si presta ad abbinamenti con antipasti tipici friulani, frico su tutti, cjarsons, piatti di carne delicati e leggeri, carni allo spiedo, selvaggina di piuma e formaggi di media stagionatura.
In offerta Prezzo Bastianich Vini Orsone Schioppetino 2022 CHF 17,40  IVA inc.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
90/100 
2021
xtraWine
89/100 
2017
Bastianich

La profonda connessione che la famiglia Bastianich ha con il mondo vinicolo ci riporta indietro di decadi e generazioni. Risale infatti agli incontri con le più importanti famiglie di viticoltori negli anni Settanta e Ottanta e alla promozione dei mi...

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