Andreola Valdobbiadene Prosecco Rive di Refrontolo Col del Forno Brut 2022
Il Prosecco Valdobbiadene Rive di Refrontolo Col del Forno Brut è uno dei vini più rappresentativi dell'azienda Andreola. Quest'etichetta DOCG diventa la perfetta interprete di un territorio vocato alla viticoltura, le colline del Valdobbiadene. Ricavato, come vuole la rigorosa tradizione, al 100% dal vitigno semiaromatico Glera, il Prosecco Valdobbiadene Rive di Refrontolo Col del Forno Brut è uno spumante affascinante, frutto di un terreno speciale. Le dolci colline della zona, che sorgono a circa 200 metri d'altitudine nel lato orientale della denominazione, godono di un'ottima escursione termica e di un microclima unico, che consente alle uve di concentrare tutti i loro sentori. In virtù della presenza di terreni con prevalenza d'argilla e una percentuale nel sottosuolo di arenaria, la sottozona Rive del Refrontolo è il luogo dove l'autoctono vitigno Glera giunge a perfetta maturazione. La piccola denominazione è sinonimo di elevato livello qualitativo all'interno della più ampia zona elettiva per la produzione del Prosecco: ecco perché questo Brut è un prodotto eccellente, una vera rarità per appassionati del genere.
Il sistema di allevamento a cappuccina modificato, strutturato con una densità d'impianto che non supera i 3.500 ceppi per singolo ettaro, consente di concentrare tutti i tipici sapori di pera che caratterizzano questo spumante, ma anche e soprattutto il corpo inusuale per la tipologia di vino. Grazie a un paziente lavoro in vigna, queste caratteristiche varietali vengono preservate e valorizzate fino al momento della vendemmia, a cavallo tra i mesi di settembre e ottobre. Per quanto riguarda il sapiente lavoro in cantina, infatti, è evidente come la vinificazione in bianco con pressatura soffice sia mirata a mantenere il più possibile il carattere originale di queste uve profumate. Dopo una spumantizzazione in grandi recipienti d'acciaio inox con il metodo Charmat, la fase di affinamento può variare tra uno e tre mesi, secondo le interpretazioni dell'enologo, per dare vita infine a quel gioiello che è il Prosecco Valdobbiadene Rive di Refrontolo Col del Forno Brut di Andreola.