| Clima |
Altittudine: 400 m. s.l.m. |
| Vinificazione |
Grappoli selezionati a mano nei vigneti. Trasportati rapidamente in cantina in casse da 15 kg. Pigiatura a piedi con il 100% di grappoli interi in botti di castagno vecchie. Fermentazione alcolica e parte della malolattica con le bucce per 15 giorni con successiva pressatura. |
| Affinamento |
Fermentazione malolattica in botti di rovere francese usate da 225L, senza l'uso di alcun prodotto aggiuntivo, tranne la SO2. Invecchiamento sui propri lieviti per 11 mesi fino all'imbottigliamento. Imbottigliamento senza chiarificazione, senza filtraggio e con modesti livelli di SO2. |
| In offerta |
Prezzo Alberto Nanclares Poza Vella 2015 CHF 33,84
IVA inc.
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