I nostri vigneti sono facilmente riconoscibili: un'area di riposo compatta e una zona d'uva ben ventilata. In inverno e in primavera riconoscerete i nostri vigneti con le loro viti a potatura corta.
In funzione della potenza di crescita del singolo grappolo decidiamo di lasciare un numero ragionevole di uve da lasciare in vigna. Queste misure rivelano al meglio se il viticoltore vive a stretto contatto con la natura o meno. Facciamo grandi sforzi per capire i nostri terreni e quindi rinunciare ai pesticidi e ad un'inutile gestione "cosmetica" del suolo.
Durante la fioritura in maggio/giugno teniamo le erbacce molto corte; in seguito non ci preoccupiamo dell'una o dell'altra erba come protezione contro l'erosione. Noi pratichiamo la protezione convenzionale delle piante, ma nel modo più delicato possibile. Dai primi anni '70 in poi abbiamo rinunciato ai fertilizzanti minerali. Invece, nei nostri "felici" vigneti incorporiamo tutti i residui del trattamento delle foglie, della potatura, della lavorazione dell'uva, della fermentazione e della filtrazione.
Informazioni su Triebaumer Regina & Gunter