“Ogni giorno qualcosa varia, si modifica, a volte impercettibilmente, con lentezza quasi statica, altre sembra di assistere all’esplosione di un big bang. La misura del tempo e dei tempi ritorna, osservando i filar di vigna, alla sua naturale essenza. Ci sono regole da rispettare, imprevisti da affrontare, ma soprattutto un accudimento imprescindibile. Non basta impiantare una vite per raccoglierne i frutti, serve una mano rispettosa della genesi, che sappia affinarne e proteggere la crescita.
Un buon calice di vino si realizza innanzitutto affidandosi alle qualità e alle caratteristiche uniche dell’uva e dell’ambiente agricolo circostante. Poi è il lavoro in cantina che, attraverso la vinificazione e l’affinamento, permette di trasformare il nettare, in un prodotto di alta qualità.
Ho imparato ad assaporare il vino, osservando mio nonno Franco, scrutando i suoi gesti accanto ad un filare, la sua passione per il bello ed il buono della terra. È stata Casola Valsenio, luogo d’origine della famiglia Tozzi, ad insegnarmi il cammino del vino, a permettermi di scoprire le radici e la storia di un paese, di una comunità, di uomini e di donne che conservano nella loro memoria personale e collettiva, il senso ancestrale di uno stato d’animo, e di una tradizione che li ha sempre resi orgogliosi della propria origine.
Il marchio “Tozzi” nasce dalla spontaneità di un percorso che ha radici antiche nell’aia contadina, nelle parole e nei racconti dei miei avi. Un progetto giovane, glocal, virtuoso nella sua ambizione avanguardista, ma che conserva con tenacia i piedi ben saldi nella tradizione.
Era “il tempo del vino”, quello del Novecento che ha visto la mia famiglia appassionarsi alle virtù del nettare di Bacco. È ancora “il tempo del vino” quello di questo nuovo millennio che mi vede in prima fila, con una squadra di vignaioli, agronomi ed enologi, ad onorare la passione, costruire i passi del futuro, garantendo bottiglie di pregio, memoria del passato e un’idea immaginifica del domani”. (Virginia Lo Rizzo).
Nel 2021 seguenti vini hanno ricevuto premi/riconoscimenti:
- Vivì Rubicone Pinot Nero Igt 2017: Medaglia d'Oro da The Italian Wine Competition - Civiltà del Bere 2021
- Tantalilli Romagna Albana Secco DOCG 2018: Medaglia d'Oro da The Italian Wine Competition - Civiltà del Bere 2021
- Terra Dei Gessi Ravenna Bianco Classico IGP 2019: Red da WineHunter Award 2021