Nel 1899 a Dizy, alle porte di Epernay, Louis-Eugène Pannier ha scritto le prime pagine della storia della omonima casa. Nel corso del tempo il marchio ha guadagnato la sua reputazione e inizia un nuovo capitolo pieno di promesse per trasferirsi a Chateau-Thierry , nel cuore delle piste della Valle Marne .
Su queste terre che hanno ispirato molti pittori, scrittori e poeti, dove ci sono antiche cave di pietra risalenti al XII secolo; qui si trovano le cantine della Casa Pannier. Il simbolo della cantina è un arciere; la Maison Pannier ha scelto questo simbolo di equilibrio e controllo come l'emblema della sua esperienza per " Raggiungere la perfezione".