La Castellina

L'azienda agricola "La Castellina" della Fondazione Fojanini è situata a Sondrio nel cuore del territorio di produzione del Valtellina Superiore DOCG Sassella.

La superficie aziendale di 10 ettari è distribuita in un unico corpo e disposta in forte pendenza a far sì che il profilo del terreno coltivato assuma la conformazione di terrazzi dalle dimensioni irregolari più o meno grandi. L'insieme dei terrazzamenti, con le frequenti rocce affioranti, creano uno spettacolo unico, come uniche sono le condizioni climatiche che si verificano su queste pendici esposte a Sud. Infatti la vocazione viticola di queste zone ha escluso ogni altra coltura e il vigneto aziendale, agronomicamente condotto in modo scientifico, rappresenta un punto di riferimento per i produttori di uve della Provincia di Sondrio.

L'insieme del clima e del terreno unitamente al vitigno Nebbiolo o Chiavennasca, come è chiamato nella tradizione locale, creano un'alchimia che sa esprimere potenzialità enologiche ineguagliabili.
Sfruttando al meglio queste caratteristiche, "La Castellina" produce vini rossi all'insegna della più antica tradizione valtellinese, con un'attenzione particolare alle innovazioni di processo che permettono di soddisfare le esigenze anche dei consumatori più esigenti.
La Fondazione Fojanini e La Castellina, nell'ottica di ottimizzare le sinergie strutturali, coniugano l'utilizzo delle cantine con l'attività di laboratorio analisi e con la sezione sperimentale in viticoltura, impostando lavori di ricerca nell'ambito della filiera vite-vino.