La famiglia Schoech è stata viticoltrice a Ammerschwihr nel cuore del vigneto alsaziano da diverse generazioni, trasmettendo la passione per la vite e il vino di padre in figlio. Infatti, dal 1650 i loro antenati hanno lavorato come sommelier, vignaioli e produttori di vino.
Un certo numero di oggetti esposti nella cantina appartenevano a questi antenati e testimoniano l'attaccamento della famiglia alla terra. Il nonno, Léon Schoech, è stato uno dei membri fondatori della famosa confraternita di Saint-Etienne che ancora oggi assegna il marchio di qualità "Sigillés de qualité". La casa in cui nacque sua moglie, Marie-Gilg, figlia di un viticoltore, è stata ricostruita stanza per stanza all'Ecomuseo dell'Alta-Alsazia dove rappresenta la tipica casa dei vignaioli.
Circondata da vigneti, la tenuta si trova ai margini del villaggio dal 1971.
La tenuta è stata dedicata a Maurice Schoech. Le viti vengono lavorate con tecniche agricole sostenibili, in armonia con la natura così come sono state lavorate 100 anni fa. Questa tecnica ci impone di osservare da vicino le viti e di utilizzare pratiche misurate e sostenibili a seconda dell'obiettivo predefinito. L'intera domaine è in agricoltura biologica dall'annata 2014.
Informazioni su Domaine Maurice Schoech & Fils