Il Chateau Fonplegade si trova vicino alla parte sud della parte orientale del villaggio di St. Emilion. Quello che oggi conosciamo come Chateau Fonplegade è uno dei vigneti più antichi di Saint Emilion.
Il nome Fonplegade è stato ispirato dal terroir. Fonplegade significa fontana piena o piegata. Fu derivato dal terroir argilloso, che supporta numerose molle correnti in varie forme piegate che si trovano sulla tenuta.
Dopo un completo e molto costoso rinnovamento del castello di Chateau Fonplegade, delle cantine e delle strutture vinicole, hanno anche ripiantato grandi porzioni dei vigneti. Successivamente, la famiglia Adams ha iniziato ad assumere un approccio diverso con le tecniche di gestione delle vigne. Hanno iniziato un programma biodinamico di allevamento che inizia con l'annata 2009.
Il vigneto St. Emilion di Chateau Fonplegade da 18,5 ettari è piantato al 95% Merlot e al 5% Cabernet Franc. I restanti vitigni di Cabernet Sauvignon sono stati rimossi nel 2010. L'obiettivo è quello di aumentare lentamente il quantitativo di Cabernet Franc fino al 20% del totale. Il terroir è calcareo e argilloso. In media, i vigneti sono di 25 anni. Hanno viti antiche, alcune delle quali risalgono ad una media di 50 anni.
Informazioni su Chateau Fonplegade