Vivallis Vino Piwi White Rock Bianco 2022
Ce vin est élaboré à partir de raisins naturellement résistants aux principales maladies fongiques de la vigne, dont la variété permet d'éliminer les traitements pesticides, de respecter l'empreinte carbone, c'est-à-dire le CO2 émis dans l'air par les tracteurs et les véhicules à moteur à combustion, d'éliminer la fertilisation et de respecter les sources d'eau car ils ne sont pas irrigués et sont résistants à la sécheresse. Cette culture totalement durable dans le Trentin est appelée "viticulture héroïque", car nos vignes résistantes poussent accrochées aux rochers en altitude, dans un environnement non contaminé. Là où chaque opération viticole et chaque récolte sont extrêmement difficiles et manuelles. D'où le nom de White Rock.