Vinisola Arbaria Passito di Pantelleria 0.5L 2011

Vinisola Arbaria Passito di Pantelleria 0.5L 2011

Vinisola, 0,50 l - 14,00%
100% Zibibbo

CHF 24,11
Prix TVA incl.
En rupture de stock

Sicile - Italie
Blanc passerillé sucré aromatique

Comment le servir

Servir à:

10 - 12°C.

Longévité:

10 - 15 ans

Verre:
Vins Doux et Moelleux
Vinisola Arbaria Passito di Pantelleria 0.5L 2011
La déesse Tanit remplaça l'ambroisie par le jus sucré du raisin Zibibbo pour séduire Apollon. Aujourd'hui comme hier, des meilleurs raisins de Zibibbo, en partie séchés au soleil, naît l'Arbaria, un vin de méditation au goût velouté, aromatique et sucré. Il accompagne avec douceur les fromages bleus et épicés, les desserts aux amandes et la cassata, typiques de la tradition sicilienne.

Couleur

Jaune d'or avec des reflets ambrés.

Parfum

Caractéristique de raisins secs de fruits mûrs et confits.

Saveur

Doux aromatique avec un arrière-goût d'amande.

Accompagnements

Desserts secs, gâteaux aux amandes, fromages bleus et épicés, chocolat. Excellent vin de méditation même à température ambiante.

Fromages
Gâteaux
Fromage de chèvre
Fromage à pâte persillée

Caractéristiques du produit

Nom Vinisola Arbaria Passito di Pantelleria 0.5L 2011
Type Blanc passerillé sucré aromatique
Classement DOC Passito di Pantelleria
Année 2011
Format 0,50 l
Teneur en alcool 14,00% en volume
Cépages 100% Zibibbo
Pays Italie
Région Sicile
Emplacement Pantelleria (TP)
Climat Altitude : 200 m. a.s.l.
Composition du sol Sol volcanique, sablonneux d'origine alluviale avec de la pierre ponce.
Système d'élevage Cultivé à la main à partir du buisson rampant de Pantelleria.
Nombre de plantes par hectare 2500
Rendement par hectare 40-50 q
Vendanges Deuxième dizaine d'août.
Vinification Récolte manuelle des raisins dans des caisses et séchage d'une partie d'entre eux sur des nattes de roseau. Longue macération des raisins dans le moût, pressurage et fermentation très lente au cours de laquelle des raisins secs sont ajoutés à plusieurs reprises.
Affinage En silos d'acier depuis plus de 13 mois.
Acidité totale 6,10 gr/L
Allergènes Contient des sulfites
À déguster avec Desserts secs, gâteaux aux amandes, fromages bleus et épicés, chocolat. Excellent vin de méditation même à température ambiante.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

xtraWine
89/100 
2011
Vinisola
Depuis ce domaine :

Vinisola est née de la rencontre d'un groupe de personnes aux expériences de vie différentes mais unies par un amour profond pour une île fascinante par les contrastes de son territoire. Une île rude et terrible quand la mer gronde, enchanteresse et ...

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