| Cépages |
20% Merlot, 80% Sangiovese |
| Emplacement |
San Casciano in Val di Pesa (FI) |
| Climat |
Altitude : 250-300 m. a.s.l., avec une excellente exposition sud. |
| Composition du sol |
Sols calcaires et riches en albères. |
| Vendanges |
Raisins mûrs, vendangés à la main en caissettes, égrappés et foulés. |
| Température de fermentation |
26- 28 °C |
| Vinification |
Les raisins subissent une fermentation à une température contrôlée de 26°- 28°C, suivie d'une macération douce pendant 20-30 jours, afin d'extraire le maximum de substances polyphénoliques. Celles-ci confèrent au vin une couleur intense et un excellent corps. |
| Affinage |
En fûts de chêne français pendant une période de 18 mois, à l'issue de laquelle il a complété et harmonisé ses caractéristiques organoleptiques. Enfin, le vin est affiné en bouteille pendant 12 mois. |
| À déguster avec |
Accompagne l'agneau, les viandes braisées, la volaille et les fromages affinés. |
| En promotion |
Prix Villa S.Andrea Chianti Classico Riserva 2016 CHF 20,11
TVA incl.
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