| Climat |
Vignobles situés sur des pentes vallonnées orientées sud, nord-est et sud-est autour du centre du domaine sur un sol entièrement marneux. |
| Composition du sol |
Un sol entièrement marneux. |
| Système d'élevage |
Culture en double tête (capuccina) et guyot. |
| Nombre de plantes par hectare |
4500 - 5000 pieds de vigne par hectare. |
| Vendanges |
Septembre. Les raisins sont entièrement récoltés à la main, lorsqu'ils sont parfaitement mûrs et aux heures les plus fraîches de la matinée. Ils atteignent bientôt la cave, où les raisins entiers sont doucement pressés. |
| Vinification |
Le moût de goutte ainsi obtenu, après un premier soutirage, est placé dans des cuves de fermentation à température contrôlée. |
| Affinage |
Le vin reste ensuite sur ses lies fines pendant au moins 8 mois et est ensuite mis en bouteille 8 à 9 mois après la récolte. |
| À déguster avec |
Plats de poisson, plats complexes à base de crustacés, fromages. Excellent avec des plats végétariens et ethniques. |
| En promotion |
Prix Villa Russiz Sauvignon 2022 CHF 17,84
TVA incl.
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