Emplacement |
Capriva del Friulu (Gorizia) |
Climat |
Vignoble situé sur une façade entièrement sud. |
Composition du sol |
Un sol entièrement marneux. |
Système d'élevage |
Double inversé (cappuccina) et Guyot. |
Nombre de plantes par hectare |
4500-5000 |
Vendanges |
Septembre. Les raisins sont entièrement récoltés à la main, lorsqu'ils sont parfaitement mûrs et aux heures les plus fraîches de la matinée. |
Vinification |
Ils atteignent bientôt la cave, où les raisins entiers sont doucement pressés, égrappés et finalement macérés à froid pendant 1 à 2 jours. Le moût de goutte ainsi obtenu, après un premier soutirage, est placé dans des cuves de fermentation à température contrôlée. |
Affinage |
Le vin reste ensuite sur ses lies fines pendant au moins 8 mois et est ensuite mis en bouteille 8 à 9 mois après la récolte. |
À déguster avec |
Il est parfait avec les poissons frits, les légumes panés et les flans, les fromages savoureux et les plats de poisson à la tomate. |
En promotion |
Prix Villa Russiz Ribolla Gialla 2022 CHF 15,16
TVA incl.
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