Villa Matilde Avallone Falerno del Massico Rosso Vigna Camarato Riserva 2016

Villa Matilde Avallone Falerno del Massico Rosso Vigna Camarato Riserva 2016

Villa Matilde, 0,75 l - 14,50%
80% Aglianico, 20% Piedirosso

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Campanie - Italie
Rouge tranquille

Comment le servir

Servir à:

16 - 18°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

10 - 15 ans

Verre:
Vins rouges corsés et très mûrs
Villa Matilde Avallone Falerno del Massico Rosso Vigna Camarato Riserva 2016

Couleur

Rouge rubis profond.

Parfum

Riche et complexe, trois catégories d'arômes différents se dégagent : fruits noirs, cerises, épices, noix de muscade et cacao, et fleurs avec des notes claires de violettes.

Saveur

Harmonieux avec un corps élégant et des tannins riches mais non agressifs.

Accompagnements

Gigot d'agneau au fenouil sauvage.

Pâtes
Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

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Caractéristiques du produit

Nom Villa Matilde Avallone Falerno del Massico Rosso Vigna Camarato Riserva 2016
Type Rouge tranquille
Classement DOC Falerno del Massico Rosso Riserva
Année 2016
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 14,50% en volume
Cépages 80% Aglianico, 20% Piedirosso
Pays
Région Campanie
Emplacement Tenute di S.Castrese - Sessa Aurunca
Composition du sol Volcanique avec un bon apport en phosphore, potassium et micro-éléments.
Système d'élevage Gouyot avec environ 6 bourgeons par plante.
Nombre de plantes par hectare 5000-7000
Rendement par hectare 6000
Température de fermentation 25-26 °C
Période de fermentation 20-25 jours.
Vinification Egrappage suivi d'une macération du marc à une température de 25/26 °C pendant environ 20/25 jours. De nombreux remontages et délestages sont effectués quotidiennement pendant la fermentation. À la fin de la fermentation alcoolique, la fermentation malolactique a lieu. Élevage : Une partie du vin, soit 50 %, est élevée en barriques de l'Allier, dont un tiers est neuf ; les 50 % restants reposent dans des fûts traditionnels de chêne slovène de 10 à 35 Hl, pendant une période de 10/12 mois.
Affinage Une partie du vin, 50%, mûrit dans des barriques de l'Allier, dont un tiers est neuf ; les 50% restants reposent dans des fûts traditionnels de chêne slovène de 10 à 35 Hl, pendant une période de 10/12 mois.
Allergènes Contient des sulfites
À déguster avec Gigot d'agneau au fenouil sauvage.
En promotion Prix Villa Matilde Avallone Falerno del Massico Rosso Vigna Camarato Riserva 2016 CHF 57,83  TVA incl.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

Bibenda
 
5 grappes de raisin - Un vin extraordinaire 2016
xtraWine
95/100 
2016
Robert Parker
93/100 
2011
Robert Parker
94/100 
2010
Villa Matilde
Depuis ce domaine :

L'histoire de la Villa Matilde Avallone commence dans les années 1960 avec Francesco Paolo Avallone, avocat et connaisseur passionné de vins anciens, qui, intrigué par les récits de Pline et les vers de Virgile, Martial et Horace sur le vinum Falernu...

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