| Emplacement |
Domaine viticole, dans les collines des Castelli di Jesi (San Paolo di Jesi), dans la région des Marches, dans la plus ancienne zone définie comme Classica |
| Climat |
Altitude : 250 m. a.s.l. Exposition : Nord-Est. |
| Composition du sol |
Argile de texture moyenne. |
| Nombre de plantes par hectare |
3000 |
| Vendanges |
Premier, deuxième dix jours d'octobre. Manuel, en caisses. |
| Température de fermentation |
16-18 °C |
| Vinification |
Pressurage doux, décantation statique du moût fiore, fermentation en cuves d'acier pour 70%, les 30% restants sont fermentés en barriques (petits fûts de chêne) de 225 litres. |
| Affinage |
70% en cuves inox, 30% en barrique pendant 12-14 mois. |
| À déguster avec |
Accompagne à merveille les poissons élaborés et fumés, les pâtes aux œufs et les viandes épicées en général. |
| En promotion |
Prix Vignamato Verdicchio Castelli Jesi Ambrosia Classico Riserva 2020 CHF 23,89
TVA incl.
|