| Vinification |
Après la récolte, les raisins de Chardonnay sont mis à macérer pendant environ 12-14 heures à une température de 10-12 °C dans des récipients spéciaux, protégés de l'oxygène par des systèmes innovants de recyclage du dioxyde de carbone de la fermentation, afin de réduire l'apport d'antioxydants. |
| Affinage |
Le moût fermente et mûrit sur les lies pendant 6 mois dans de grands fûts de bois de 20/27 HL et des tonneaux de 5 HL (30%) et dans des conteneurs en acier (70%). |
| À déguster avec |
Entrées maigres, soupes et bouillons, œufs et poissons. Accords avec le Chardonnay : Son moelleux et son ampleur lui permettent d'être associé à une grande variété de plats, au-delà du poisson classique, y compris des plats plutôt structurés aux saveurs fortes (par exemple, champignons, truffes). Il est également excellent avec les fromages. |
| En promotion |
Prix Venica Ronco Bernizza Chardonnay 2022 CHF 24,54
TVA incl.
|