Valiano 6.38 Chianti Classico Gran Selezione 2019

Valiano 6.38 Chianti Classico Gran Selezione 2019

CHF 23,03
Prix TVA incl.
Actuellement indisponible

Toscane - Italie
Rouge biologique tranquille

Comment le servir

Servir à:

18 - 20°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

10 - 15 ans

Verre:
Vins rouges corsés et très mûrs
Valiano 6.38 Chianti Classico Gran Selezione 2019
6.38 est la taille du vignoble d'où provient ce vin, situé à une altitude de 350 m. au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition sud-ouest et un sol à prédominance argileuse mélangée à du squelette. Vignoble planté en 1998 avec une densité de plantation de 4 200 pieds par hectare.

Couleur

Pourpre transparent et très fin.

Parfum

Épices épicées, baies sombres, gingembre et écorce d'orange, bois de santal et anis, torréfaction et une touche de vanille émergent immédiatement, ouvrant la voie à une belle note de cerise griotte

Saveur

Juteux et élégant, avec de l'acuité et du caractère. Tannins denses et précis qui, avec beaucoup de fraîcheur et de saveur, animent un palais où la douceur, le piquant et la torréfaction des bois nobles trouvent leur place. Il se situe entre le poivre noir et le cacao amer de Madagascar, la cerise acide, le tabac et la réglisse.

Accompagnements

Plats épicés, gibiers, ragoûts, truffes et fromages affinés.

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

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Caractéristiques du produit

Nom Valiano 6.38 Chianti Classico Gran Selezione 2019
Type Rouge biologique tranquille
Classement DOCG Chianti Classico Gran Selezione
Année 2019
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 14,00% en volume
Cépages 90% Sangiovese, 7% Cabernet Sauvignon, 3% Merlot
Pays
Région Toscane
Climat Altitude : 350 m. a.s.l. Exposition : Sud-Ouest.
Composition du sol Sol à dominante argileuse mélangé à du squelette.
Nombre de plantes par hectare 4200
Vendanges Les deux cépages sont récoltés et vinifiés séparément. Les vendanges ont lieu début septembre pour le Merlot et début octobre pour le Sangiovese.
Vinification Après la récolte, les raisins sont égrappés et légèrement foulés. Macération pelliculaire d'environ 15 jours avec remontages et délestages fréquents, suivie d'une fermentation malolactique spontanée.
Affinage 18 mois en barriques de chêne français (10-20 hl) pour le Sangiovese, 18 mois en barriques pour le Cabernet et le Merlot, 4 mois en bouteille.
Allergènes Contient des sulfites
À déguster avec Plats épicés, gibiers, ragoûts, truffes et fromages affinés.
En promotion Prix Valiano 6.38 Chianti Classico Gran Selezione 2019 CHF 23,03  TVA incl.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

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93/100 
2019
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94/100 
2019
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La Fattoria di Valiano est située au cœur de la zone de production du Chianti Classico, dans la commune de Castelnovo Berardenga, à une courte distance de Sienne. Des recherches historiques approfondies nous apprennent que Valiano dérive du nom d'un ...

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