L'histoire de notre cave commence à Valpolicella, où Valentina et Giancarlo ont grandi et se sont connus. Giancarlo est issu d'une famille de viticulteurs depuis le XIXe siècle, tandis que Valentina s'est passionnée pour le vin après avoir rencontré son mari. En 1969, le couple décide d'investir ses économies dans Fumane, en achetant 7 hectares sur les 10 actuels, situés dans des crus importants tels que Monte Tenda, Monte Crosetta et Rasso. Ces vignobles sont les actifs les plus importants de l'entreprise, auxquels seules des techniques agronomiques biologiques sont appliquées. La certification biologique a été fortement ressentie et souhaitée par Valentina, et constitue une véritable philosophie de toute la famille, dans le but d'être en harmonie avec la nature et de laisser aux générations futures un environnement meilleur et plus sain, qui puisse encore donner de grandes satisfactions.
À propos de Valentina Cubi