| Type |
Blanc vin mousseux méthode charmat brut |
| Histoire |
Ancienne vigne d'origine gréco-balkanique. En raison de son développement végétatif très expansé, elle était attachée à des poteaux de soutien appelés "Falanga", d'où le nom "Falanghina", c'est-à-dire vigne soutenue par des poteaux. Aujourd'hui, cette vigne est cultivée principalement en Campanie dans les régions de Sannio Beneventano et de Campi Flegrei. Il est produit à la fois en tant que vin tranquille et en tant que vin mousseux. |
| Climat |
Altitude : 200 - 300 mètres au-dessus du niveau de la mer. |
| Vendanges |
À la main à partir du début d'octobre. |
| Vinification |
En blanc par pressurage doux. |
| Affinage |
En autoclave 3 mois, en bouteille au moins 2 mois. |
| À déguster avec |
Idéal pour l'apéritif et les repas à base de poissons et de crustacés. |