| Cépages |
90% Sangiovese, 10% Canaiolo Nero |
| Emplacement |
San Vincenzo in Torri (Florence) |
| Température de fermentation |
26-28 °C |
| Vinification |
Fermentation avec macération pendant 10-15 jours. Contrôle de la température à 26-28 °C. |
| Affinage |
Léger passage dans des fûts en bois 30/60 Hl pendant 6-8 mois. Stockage dans des cuves en acier inoxydable avant la mise en bouteille. Maturation en bouteille pendant au moins 6 mois. |
| À déguster avec |
Pappardelle à la sauce de sanglier, pici à la sauce de viande, pâté de foie toscan, viande grillée, peposo florentin, fromages à maturation moyenne. |
| En promotion |
Prix Uggiano Chianti Classico 2020 CHF 10,81
TVA incl.
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