Poursuivant les traditions familiales liées au travail de la terre et au village de Castelnuovo dell'Abate, j'ai acheté une ferme avec des terres à la fin de l'année 1986. L'esprit d'entreprise et la vocation naturelle du terrain à la culture de la vigne et de l'olivier ont été des éléments fondamentaux pour surmonter les périodes difficiles. Après l'achat, j'ai effectué les aménagements nécessaires pour transformer la propriété en exploitation viticole, en lui laissant le nom d'origine de l'exploitation : Uccelliera. Il a également été décidé de maintenir la plantation d'oliviers centenaires pour encadrer le bâtiment. La croissance a entraîné une expansion de la viticulture, ce qui a permis de restructurer l'ancienne ferme, en préservant ses caractéristiques d'origine grâce à une restauration minutieuse. Pour répondre au besoin de nouveaux espaces fonctionnels, il a été décidé de construire des caves sous les bâtiments existants, en respectant les caractéristiques du site.