Tornatore Etna Rosso 2021

Tornatore Etna Rosso 2021

CHF 20,00
Prix TVA incl.
Actuellement indisponible

Sicile - Italie
Rouge vert tranquille

Comment le servir

Servir à:

16 - 18°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

10 - 15 ans

Verre:
Vins rouges corsés et très mûrs
Tornatore Etna Rosso 2021
L'Etna Rosso est le résultat de l'attentive vinification des cépages Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio indigènes à l'Etna. Vinifié dans des fûts en acier et ensuite affiné dans des fûts en chêne. Un vin à l'arôme intense et épicé, qui accompagne bien les rôtis, les viandes bouillies et les viandes blanches.

Couleur

Rouge rubis clair aux légères nuances violettes, typique de la variété qui n'est pas très riche en couleur.

Parfum

Au nez, on perçoit d'évidentes notes de petits fruits rouges, de griotte, de cerise noire.

Saveur

La bouche se caractérise par une tannicité équilibrée typique et une plénitude, une saveur et une longueur surprenantes.

Accompagnements

Viande
Fromages
Porc

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Caractéristiques du produit

Nom Tornatore Etna Rosso 2021
Type Rouge vert tranquille
Classement DOC Etna Rosso
Année 2021
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 14,00% en volume
Cépages 95% Nerello Mascalese, 5% Nerello Cappuccio
Pays
Région Sicile
Emplacement Castiglione di Sicilia (Catania), versant nord de l'Etna
Système d'élevage Élevage en contre-espalier, taille Cordon de Royat.
Rendement par hectare 70 quintaux.
Vendanges Deuxième et troisième décades d'Octobre. Les raisins, récoltés à la main dans de petites caisses, sont amenés rapidement au chai et subissent une sélection manuelle sur un tapis.
Vinification Égrappés et pas totalement broyés, les raisins sont mis dans des cuves en ciment, où ils macèrent pendant environ 10-12 jours à une température de 22-25 °C. Une fois la fermentation terminée, on laisse macérer les raisins quelques jours de plus, ensuite on les soutire et on les presse à l'aide d'un pressoir vertical traditionnel.
Affinage Environ 6 mois dans de grands fûts en bois et environ 3 mois en bouteille.
Allergènes Contient des sulfites
En promotion Prix Tornatore Etna Rosso 2021 CHF 20,00  TVA incl.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

xtraWine
94/100 
2021
James Suckling
93/100 
2018
Gambero Rosso
 
3 verres rouges - L'excellence absolue. Seulement 305 sur 18.000 2017
Gambero Rosso
 
3 verres rouges - L'excellence absolue. Seulement 305 sur 18.000 2015
Veronelli
 
3 étoile rouge - Un vin extraordinaire 2015
Cantine Tornatore
Depuis ce domaine :

Les débuts de la culture de la vigne et de la production de vin par la famille Tornatore remontent à 1865, lorsque l'arrière-grand-père de l'actuel propriétaire a commencé à cultiver la terre. En 1910, Giuseppe, le grand-père de l'actuel propriétaire...

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