Emplacement |
Castiglione di Sicilia (Catane) |
Vendanges |
Deuxième décennie d'Octobre. Les raisins, récoltés à la main dans de petites caisses, sont amenés rapidement au chai et subissent une sélection manuelle sur un tapis. |
Vinification |
Egrappés et légèrement écrasés, ils arrivent dans le pressoir où ils sont doucement pressés. Le moût obtenu est clarifié à froid et il fermente à une température de 15/16 °C. Après la fermentation, le vin obtenu repose sur les lies fines pendant 3 mois environ. |
Affinage |
4 à 6 mois dans des cuves en acier et en ciment. |
En promotion |
Prix Tornatore Etna Bianco 2022 CHF 20,54
TVA incl.
|