| Histoire |
La Masseria Maìme est située dans l'une des plus belles régions de l'Alto Salento, non loin de la ville de San Pietro Vernotico - Brindisi. Le domaine s'étend le long de la côte, créant un paysage unique de vignobles qui poussent au milieu de bois et de pinèdes et se fondent dans la mer à perte de vue. Les principales variétés présentes sont : Negroamaro, Primitivo, Chardonnay et Cabernet Sauvignon. Le Calafuria est issu des vignobles qui s'étendent sur plus d'un kilomètre le long de la côte adriatique. Elle doit son nom à l'une des plus de 700 baies des Pouilles. La région possède une longue tradition dans la production de vins rosés à base de Negroamaro, un cépage qui exprime le mieux son potentiel près de la mer. Un rosé délicat, agréablement fruité, savoureux et corsé, capable de transmettre les parfums et les couleurs de la zone de production, le Salento. |
| Emplacement |
Masseria Maìme à San Pietro Vernotico (Brindisi) |
| Vinification |
Les raisins sélectionnés à la main ont été égrappés et doucement pressés. Le moût obtenu a été transféré dans des cuves en acier inoxydable à une température de 12 °C afin d'obtenir une clarification naturelle ; c'est là qu'a eu lieu la fermentation alcoolique, conduite à basse température, 16 °C, afin de préserver et de mettre en valeur les arômes. |
| Affinage |
Calafuria a vieilli pendant une courte période en acier au contact de ses propres levures avant d'être mis en bouteille puis commercialisé. |
| En promotion |
Prix Tormaresca Furia di Calafuria Rosato 2021 CHF 25,19
TVA incl.
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