Tormaresca Calafuria Rosato 2021
2011 : Le déroulement de la saison printemps-été dans les Pouilles a été caractérisé par deux profils distincts : - le premier entre mars et juillet, avec des pluies fréquentes mais pas abondantes, a permis de reconstituer les réserves d'eau des plantes ; - le second (août-septembre), chaud et sec, a permis une maturation, une concentration en sucre et une richesse optimales des raisins. Le déroulement climatique d'une année froide qui a caractérisé la période précédant les vendanges a permis le maintien d'une acidité constante dans les raisins. Le déroulement climatique d'une année chaude (chaude et sèche) qui a caractérisé la période août-septembre n'a pas induit de stress excessif sur les plantes grâce aux bonnes réserves hydriques accumulées au printemps et à l'équilibre végétatif-productif de nos vignobles