Type |
Blanc biologique tranquille sec |
Climat |
Altitude : 400 m. a.s.l. Exposition : Sud-Est. |
Composition du sol |
Calcaire sableux avec des veines de tuf. |
Système d'élevage |
Système d'espalier avec taille Guyot. |
Nombre de plantes par hectare |
3500 |
Vendanges |
Récolté à la main dans de petites caisses - début septembre. |
Vinification |
Sélection rigoureuse des raisins à la vigne et en cave, avec une attention particulière à l'intégrité des grappes amenées au tri manuel, pressurage de la totalité de la grappe, brève décantation statique du moût à froid, fermentation spontanée avec des levures indigènes. |
Affinage |
12 mois en cuves d'acier sur ses propres levures, avec un fin mouvement des lies, 12 mois en bouteille. |
À déguster avec |
Salades de poisson, risotto aux fruits de mer, plats de pâtes avec des sauces au poisson, au fromage ou aux légumes, omelettes, viandes blanches, viandes bouillies, fromages fermentés. |
En promotion |
Prix Tenuta Santa Lucia Albana Albarara 2022 CHF 15,13
TVA incl.
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