| Cépages |
45% Chardonnay, 55% Garganega |
| Composition du sol |
Texture moyenne avec du gravier en arrière-plan. |
| Nombre de plantes par hectare |
3.300 - 6.000 |
| Vinification |
Pressurage des raisins avec macération à froid pendant une heure dans un environnement réduit. Pressurage : pressurage doux à froid (8 - 9 °C) avec pneumopresse en milieu inerte. Fermentation : à basse température 13 - 14 °C. Fermentation malolactique : non. Batonnage : une fois par semaine jusqu'à la mise en bouteille. Stabilisation : à froid. |
| À déguster avec |
Apéritifs, entrées à base de poisson ou de légumes de saison et plats froids, entrées à base d'herbes, risottos de légumes, soupes sèches et à bouillon, poissons en sauces légères. |
| En promotion |
Prix Tenuta Sant'Antonio Scaia Bianca 2023 CHF 13,08
TVA incl.
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