Sordo Giovanni Dolcetto d'Alba 2021

Sordo Giovanni Dolcetto d'Alba 2021

Sordo Giovanni, 0,75 l - 13,50%
100% Dolcetto

CHF 12,86
Prix TVA incl.
En rupture de stock

Piémont - Italie
Rouge tranquille

Comment le servir

Servir à:

18 - 20°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

10 - 15 ans

Verre:
Vins Rouges Jeunes
Sordo Giovanni Dolcetto d'Alba 2021
Chaque colline, voire chaque vignoble, produit son propre "Dolcetto", avec des caractéristiques clairement différenciées et facilement identifiables. C'est grâce à la composition particulière du sol de nos Langhe, riche en sels minéraux, que le Dolcetto de ces zones possède une structure remarquable ainsi qu'une vinosité et une grande richesse en sensations gustatives et olfactives, qui le différencient et le caractérisent.

Couleur

Rouge rubis aux teintes violettes qui s'estompent avec le temps.

Parfum

Arômes délicats, floraux, intenses, amples et persistants.

Saveur

Saveur fraîche, fruitée, pleine, complexe, sèche et harmonieuse.

Accompagnements

Apéritifs, charcuteries légèrement épicées, fromages frais, crustacés.

Viande
Gibier
Fromages
Porc
Charcuterie
Poisson gras

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Caractéristiques du produit

Nom Sordo Giovanni Dolcetto d'Alba 2021
Type Rouge tranquille
Classement DOC Dolcetto d'Alba
Année 2021
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 13,50% en volume
Cépages 100% Dolcetto
Pays Italie
Région Piémont
Emplacement Castiglione Falletto et La Morra (Cuneo).
Climat Altitude : 300 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Ouest, Sud-Ouest.
Composition du sol Calcaire et argileux.
Système d'élevage Contre-espalier avec taille Guyot traditionnelle.
Nombre de plantes par hectare 4500
Rendement par hectare 70 quintaux
Température de fermentation 25 °C
Vinification Dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 25 °C. Égrappage, longue macération à chapeau immergé 1 semaine (selon le millésime).
Affinage 6 mois dans des cuves en acier inoxydable. En bouteille pendant 3 mois.
Acidité totale 5,50 gr/L
Allergènes Contient des sulfites
À déguster avec Apéritifs, charcuteries légèrement épicées, fromages frais, crustacés.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

xtraWine
89/100 
2021
Veronelli
 
2 étoile rouge - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle 2019
James Suckling
89/100 
2018
James Suckling
89/100 
2017
Sordo Giovanni
Depuis ce domaine :

Un domaine fondé en 1912 par Giuseppe Sordo, aujourd'hui dans sa troisième génération avec beaucoup de style, comme en témoigne la cave souterraine, visitée chaque année par plus de 5000 touristes du monde entier. Creusée à 12 mètres de profondeur, e...

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