Sordo Giovanni Barolo Monprivato 2017

Sordo Giovanni Barolo Monprivato 2017

92
JS 93

Sordo Giovanni, 0,75 l - 14,50%
100% Nebbiolo

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Piémont - Italie
Rouge tranquille

Comment le servir

Servir à:

18 - 20°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

Plus de 25 ans

Verre:
Vins rouges corsés et très mûrs
Sordo Giovanni Barolo Monprivato 2017
Monprivato est une petite mention de Castiglione Falletto mais est considérée comme l'une des plus importantes de toute l'appellation Barolo.

Couleur

Rouge rubis

Parfum

Un bouquet riche et persistant, avec des sensations élégantes rappelant les cerises noires et des nuances florales. Avec le temps, des sensations éthérées se développent avec des notes de résine et d'épices douces.

Accompagnements

Excellent avec les rôtis, le gibier.

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

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Caractéristiques du produit

Nom Sordo Giovanni Barolo Monprivato 2017
Type Rouge tranquille
Classement DOCG Barolo
Année 2017
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 14,50% en volume
Cépages 100% Nebbiolo
Pays
Région Piémont
Emplacement Castiglione Falletto (Cuneo).
Climat Altitude : 240-320 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Sud-Ouest.
Composition du sol Calcaire, composé de marnes gris-bleu de formation marine.
Système d'élevage Contre-espalier avec taille traditionnelle de Gujot.
Nombre de plantes par hectare 4000
Rendement par hectare 75-80 quintaux.
Vinification Égrappage et foulage, vinification avec fermentation dans des cuves inox thermorégulées avec longue macération à chapeau immergé pendant 4 à 7 semaines, selon le millésime. Fermentation malolactique naturelle à une température de 20 °C. Conservation dans l'acier inoxydable pendant 2 à 4 mois.
Affinage Vieillissement : 24 mois dans des fûts en chêne de Slavonie. Vieillissement : 4-6 mois en acier inoxydable et un minimum de 6 mois en bouteille.
Acidité totale 5,40 gr/L
Sucres résiduels 0,30 gr/L
Allergènes Contient des sulfites
À déguster avec Excellent avec les rôtis, le gibier.
En promotion Prix Sordo Giovanni Barolo Monprivato 2017 CHF 63,02  TVA incl.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

James Suckling
93/100 
2017
xtraWine
93/100 
2017
Veronelli
 
3 étoile rouge - Un vin extraordinaire 2015
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93/100 
2015
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90/100 
2014
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2014
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