Fattoria Selvapiana Chianti Rufina Bucerchiale Riserva 2020

Fattoria Selvapiana Chianti Rufina Bucerchiale Riserva 2020

Selvapiana , 0,75 l - 14,00%
100% Sangiovese

CHF 28,00
Prix TVA incl.
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Disponibilité immédiate
30
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Toscane - Italie
Rouge vert tranquille

Comment le servir

Servir à:

18 - 20°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

10 - 15 ans

Verre:
Vins rouges corsés et très mûrs
Fattoria Selvapiana Chianti Rufina Bucerchiale Riserva 2020
Vin phare de Selvapiana. Francesco Giuntini a créé ce vin, destiné à un long vieillissement, pour représenter au mieux le caractère et la qualité de la vigne Sangiovese, de la région de Rufina et de Selvapiana. Le premier millésime remonte à 1979, le second en tant que consultant du jeune œnologue Franco Bernabei. Le Vigneto Bucerchiale n'est produit que dans les meilleurs millésimes.

Couleur

Rouge rubis intense.

Parfum

Bouquet de cerise, de groseille et de violette, bien intégré à d'élégantes notes de tabac, de cuir et de bois. Notes de vanille et de bois de cèdre et épices fugaces dues à l'élevage en chêne.

Saveur

Pur, corsé et charnu, avec une structure solide et des tanins fins. L'acidité équilibrée, typique des vins du Chianti, donne une texture juteuse remarquable.

Accompagnements

Accompagne le canard, l'agneau, le porc, le sanglier.

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

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Caractéristiques du produit

Nom Fattoria Selvapiana Chianti Rufina Bucerchiale Riserva 2020
Type Rouge vert tranquille
Classement DOCG Chianti Rufina Riserva
Année 2020
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 14,00% en volume
Cépages 100% Sangiovese
Pays
Région Toscane
Emplacement Rufina (FI)
Climat Altitude : 200-350 m. au-dessus du niveau de la mer. Exposition : nord, nord-ouest.
Composition du sol Argile calcaire à texture moyenne. Sols très riches en squelette, profonds et frais.
Système d'élevage Cordon éperonné
Nombre de plantes par hectare 5200-7200
Rendement par hectare 70 q
Vendanges Partie manuelle et mécanique. Dernière semaine de septembre et première semaine d'octobre.
Température de fermentation 28-30 °C
Vinification Dans des cuves en acier thermorégulées à 28-30 °C. Fermentation spontanée avec des levures naturelles. Remontages fréquents et macération d'environ 25 jours.
Affinage En grands fûts de chêne français pendant environ 10 mois.
Acidité totale 5,40 gr/L
Extrait sec 29,40 gr/L
Allergènes Contient des sulfites
À déguster avec Accompagne le canard, l'agneau, le porc, le sanglier.
En promotion Prix Fattoria Selvapiana Chianti Rufina Bucerchiale Riserva 2020 CHF 28,00  TVA incl.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

xtraWine
96/100 
2020
Bibenda
 
5 grappes de raisin - Un vin extraordinaire 2018
Vitae AIS
 
4 sarments de vigne - L'un des meilleurs vins absolu 2018
Bibenda
 
4 grappes de raisin - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle 2016
James Suckling
96/100 
2016
Vitae AIS
 
4 sarments de vigne - L'un des meilleurs vins absolu 2016
Vitae AIS
 
4 sarments de vigne - L'un des meilleurs vins absolu 2015
Bibenda
 
5 grappes de raisin - Un vin extraordinaire 2013
Selvapiana
Depuis ce domaine :

Selvapiana a été fondée au Moyen Âge comme tour de guet et de défense pour la ville de Florence située au nord, le long de la vallée de la rivière Sieve. Transformée en villa, elle a été, à la Renaissance, la résidence d'été des nobles familles flore...

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