La Tenute SalvaTerra a été créée à Cengia, un hameau de San Pietro in Cariano, au cœur de la zone classique de Valpolicella, près de l'une des plus belles résidences vénitiennes de la fin du XVe siècle : la Villa Giona, entourée de cyprès, d'oliviers, de murs en pierres sèches séculaires et de vignobles. En se promenant dans le splendide jardin avec son petit lac, sa citronneraie, ses haies de buis et ses grands arbres, on peut encore respirer l'air des siècles passés, lorsque ces résidences représentaient non seulement la richesse, mais aussi le raffinement et le savoir-faire.