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Vins rouges albarossa

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À propos de Albarossa

Autochtone
(Local)
Vente de vins Autochtone - (Local)
Cépage Albarossa
Synonymes Incrocio Dal masso XV/31
Couleur raisin Raisin à pellicule rouge
Espèces Autochtone
Vigueur Bonne
Productivité Très consistant et abondant.
Zones de culture Cultivé dans les provinces d'Asti, d'Alessandria et de Cuneo.
Histoire Le cépage Albarossa a été obtenu en 1938 par Giovanni Dalmasso en croisant le Nebbiolo et le Barbera, dans une tentative de fusionner les caractéristiques et les qualités des deux principaux cépages piémontais en un seul cépage. La variété est également connue sous le nom d'Incrocio Dalmasso XV/31. En réalité, des recherches ADN effectuées il y a quelques années ont révélé que le véritable "père" de l'Albarossa n'est pas le célèbre et noble Nebbiolo, mais le moins connu Chatus (également connu sous le nom de Nebbiolo di Dronero), un cépage autochtone des Alpes.
Caractéristiques ampélographiques Feuille : moyenne, pentagonale, à cinq lobes. Grappe : moyenne compacte, de taille moyenne, pyramidale. Baie : petite, élipsoïdale, à peau fine, consistante, pruineuse, rouge-violet foncé.
Caractéristiques du vin obtenu à partir de ce cépage Vins colorés, tirant sur le violet, avec des gammes olfactives complexes et larges grâce aux concentrations de polyphénols naturels, sans que ceux-ci ne perturbent le palais par une astringence excessive, en le gardant doux et soyeux malgré une bonne acidité. Ce sont des vins d'une grande puissance alcoolique, avec des arômes fruités et floraux intenses et des touches très généreuses d'épices douces comme le tabac. La bouche est chaleureuse, avec une excellente structure et une bonne dose de glycérine. Le corps solide et les tanins raffinés brodent une finale très longue et chaleureuse.
Notes Les accords possibles sont nombreux et de grande valeur, car le vin peut accompagner le gibier ainsi que les ragoûts et les viandes braisées. Mais certains vins peuvent aussi suggérer des plats de pâtes avec du fromage provola ou des truffes.

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Albarossa 1
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