Rotari trento alperegis pas dosé 2011

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Rotari Trento Alperegis Pas Dosé 2011

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Rotari, 0,75 l - 13,00%
100% Chardonnay

CHF 23,03

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Trentin-Haut-Adige - Italie
Blanc vin mousseux méthode charmat pas dosé

Comment le servir

Servir à:

06 - 08°C.

Longévité:

03 - 05 ans

Verre:

Rotari Trento Alperegis Pas Dosé 2011

Il représente l'essence même de la production du vin mousseux AlpeRegis. Obtenu à partir d'une sélection de raisins récoltés dans les vignobles à flanc de colline entourant la Piana Rotaliana. Il se distingue par sa maturité et son équilibre.

Parfum

Notes typiques de noisette et de fruits secs bien harmonisées avec des notes de pêche, d'abricot et de pomme jaune.

Saveur

L'absence de dosage de la liqueur maison permet de savourer la saveur pleine et corsée de ce vin mousseux racé sans sacrifier le plaisir de la dégustation.

Accompagnements

Apéritif des connaisseurs et des palais exigeants, il se marie à merveille avec des crudités de poissons fins.

Entrées

Poisson

Crustacés

Caractéristiques du produit

Nom	Rotari Trento Alperegis Pas Dosé 2011
Type	Blanc vin mousseux méthode charmat pas dosé
Classement	DOC Trento Spumante Bianco
Année	2011
Format	0,75 l Standard
Teneur en alcool	13,00% en volume
Cépages	100% Chardonnay
Pays	Italie
Région	Trentin-Haut-Adige
Emplacement	Mezzocorona (TN)
Vinification	Les raisins sont récoltés à un stade de maturité plus avancé que pour les autres vins mousseux de base. Cela permet d'obtenir des vins de base à l'acidité plus contrôlée, mais toujours parfumés en termes de fraîcheur aromatique. La fermentation malolactique totale du vin de base a permis de réduire encore l'acidité au profit de la souplesse et de la plénitude des arômes. Le choix de la levure de tirage a été fait en privilégiant certaines souches qui apportent de la rondeur au goût grâce à la libération de mannoprotéines.
Affinage	60 mois sur les lies.
Millésime de production	10 000 bouteilles
Allergènes	Contient des sulfites
À déguster avec	Apéritif des connaisseurs et des palais exigeants, il se marie à merveille avec des crudités de poissons fins.

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Prix officiels

Guide expert	Prime	Description	Millésime
xtraWine	92/100	92/100	2011
Vitae AIS		4 sarments de vigne - L'un des meilleurs vins absolu	2009
Robert Parker	90/100	90/100	2007

Rotari

Depuis ce domaine :

Joyau de la couronne du groupe Mezzacorona, la cave Rotari est l'une des structures les plus significatives pour la production de vin mousseux Metodo Classico en Italie, une cave moderne parfaitement intégrée dans le territoire environnant, conçue et...

Rotari

Trentin-Haut-Adige

Rotari Trento Alperegis Pas Dosé 2011

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