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Vins roscetto

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  Vins
  Roscetto
91
Blanc tranquille
CHF 24,43 TVA incl.
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À propos de Roscetto

Autochtone
(Local)
Vente de vins Autochtone - (Local)
Cépage Roscetto
Synonymes Rossetto
Couleur raisin Raisin à pellicule blanche
Espèces Autochtone
Vigueur Bonne
Productivité Rare
Zones de culture Le Roscetto est l'un de ces rares cépages que l'on ne trouve que dans un seul endroit au monde et qui est cultivé par un seul producteur : Riccardo Cotarella de Falesco à Montefiascone, un village situé dans le nord-est du Latium à 100 km de Rome.
Histoire Ses origines semblent venir de France et sont étroitement liées à la période où Viterbe était un siège papal en 1257. Depuis lors, il est présent dans la région, comme en témoignent plusieurs documents de cette période et des siècles suivants, qui mentionnent plusieurs vins du Latium élaborés précisément à partir du raisin Roscetto. Des études menées sur l'ADN de la vigne ont toutefois montré que ses origines proviennent d'une famille de raisins Greco, et son nom semble être lié à la couleur de sa peau qui, en mûrissant, passe du vert au jaune et prend ensuite une singulière nuance de rose.
Caractéristiques ampélographiques Le Roscetto a une grappe de taille moyenne avec une feuille moyenne à grande, une peau épaisse et très pruineuse, une couleur jaune intense qui tend à devenir légèrement plus foncée au fur et à mesure qu'il mûrit.
Caractéristiques du vin obtenu à partir de ce cépage Le vin issu du Roscetto se caractérise par une riche couleur dorée, un arôme de pomme qui s'estompe assez rapidement pour laisser place à un parfum neutre avec des notes de pain beurré. En bouche, il est riche et corsé, avec une bonne acidité et une structure crémeuse, pour finir sur des notes de pomme mûre, de pain beurré, d'écorces d'agrumes, de noix grillées et de vanille.
Notes C'est un cépage qui subit l'attaque de la pourriture noble, botritys cinerea, capable de donner dans des millésimes particuliers des vins doux d'une grande intensité et d'une grande fraîcheur.

Images Roscetto

Roscetto 1
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