| Climat |
Altitude : 570 m. a.s.l. Exposition : sud-ouest. |
| Nombre de plantes par hectare |
4000 |
| Vendanges |
Récolte manuelle en petites caisses de 15 kg, généralement entre la fin du mois de septembre et les dix premiers jours du mois d'octobre. |
| Température de fermentation |
14-16 ° C. |
| Vinification |
Lorsque les raisins arrivent dans les caves, ils sont sélectionnés à la main sur des tables de tri, pressés doucement, décantés statiquement et fermentés en partie dans des cuves en acier et en partie dans des barriques de chêne français à une température de 14-16°C. |
| Affinage |
10 mois : une partie en cuves d'acier et une partie en barriques de chêne français. |
| En promotion |
Prix Quintodecimo Fiano di Avellino Exultet 2022 CHF 36,86
TVA incl.
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