Quartomoro Q Metodo Classico Brut
Tout a commencé en 2009, lorsque nous avons "joué" à faire du vin mousseux, poussés par la curiosité de voir, sentir et goûter un raisin sarde traditionnel avec des bulles. Le jeu de la refermentation en bouteille est si amusant et gratifiant que nous décidons de continuer. Parmi les diverses expériences positives et négatives, nous sommes conquis par la manualité du dégorgement, tandis que le travail et les difficultés sont récompensés par une boisson qui, suite à un "sommeil" d'au moins vingt-quatre mois, représente pour nous émotions et bien-être.