| Cépages |
40% Carignano, 60% Grenache |
| Vendanges |
Lors des vendanges, une double sélection manuelle est effectuée, d'abord dans le vignoble, puis dans les caisses, peu avant l'égrappage. Les raisins sont récoltés dans des caisses d'une capacité de 10 kg. |
| Température de fermentation |
24-26 ºC |
| Vinification |
Une fois dans la cave, les raisins sont refroidis à 6 ºC pour permettre une macération à froid pendant plusieurs jours. La fermentation a lieu à 24-26 ºC. L'extraction se fait par une combinaison de remontages et de pigeages. |
| Affinage |
12 mois en fûts de chêne français de 500 litres avec une chauffe légère à moyenne. |
| En promotion |
Prix Priorat Humilitat 2019 CHF 24,97
TVA incl.
|