| Type |
Rouge biologique tranquille |
| Cépages |
Ciliegiolo, Colorino, 85% Sangiovese, Syrah, Alicante |
| Système d'élevage |
Le système de culture prédominant est le Guyot double avec quelques parcelles conduites en buisson. |
| Nombre de plantes par hectare |
6500 env. |
| Vinification |
Il est élaboré, selon des méthodes traditionnelles, dans des cuves modernes en ciment et dans de petites cuves tronconiques en bois, avec des levures indigènes (pied de cuve), une macération prolongée sur les peaux (15-20 jours) à des températures contrôlées de 27-29 °C. L'extraction des polyphénols se fait par des remontages fréquents alternés avec des délestages exclusivement manuels. |
| Affinage |
Tous les vins sont élevés en bois pendant 12 mois dans de petits fûts (25 hl) et des tonneaux de 5 hl. |
| En promotion |
Prix Podere 414 Morellino Scansano 2021 CHF 19,57
TVA incl.
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