Planeta Eruzione 1614 Riesling 2021

Planeta Eruzione 1614 Riesling 2021

Planeta, 0,75 l - 13,50%
100% Riesling

CHF 35,78
Prix TVA incl.
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Sicile - Italie
Blanc biologique tranquille

Comment le servir

Servir à:

10 - 12°C.

Longévité:

05 - 10 ans

Verre:
Vins blancs jeunes et frais
Planeta Eruzione 1614 Riesling 2021
L'histoire de l'Etna est jalonnée d'éruptions historiques qui ont façonné sa forme. Celle de 1614 est légendaire puisqu'elle a duré 10 ans, elle a été la plus longue dans l'histoire, s'arrêtant juste à la limite des vignobles de Sciaranuova. Un nom très évocateur pour notre Cru Etna. Lors de la plantation des vignobles, conformément à notre esprit de recherche, nous avons planté un petit vignoble de Riesling. Une variété extraordinaire qui aime l'altitude et les sols de lave. Une expérience que le temps nous aidera à juger.

Couleur

Couleur tendre aux reflets verts.

Parfum

Nez encore jeune avec tous les précurseurs typiques de la " variété des rois " : pomme blanche, prune, citron, fleurs jaunes.

Saveur

La bouche est parfaitement sèche, avec une acidité non excessive. Le goût est peut-être son point fort à ce stade de jeunesse, avec ce goût " minéral " que tant d'experts se disputent pour le décrire.

Accompagnements

Son acidité vibrante et sa saveur prononcée s'accordent avec toutes les saveurs "pures" : maquereau et vivaneau, cuits au four ou à la vapeur, plats de riz et de légumes, crudités et dans les préparations ethniques avec le sashimi, ou en changeant de continent avec les quesadillas.

Poisson
Crustacés
Fromages
Végétarien

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Caractéristiques du produit

Nom Planeta Eruzione 1614 Riesling 2021
Type Blanc biologique tranquille
Classement IGT Terre Siciliane
Année 2021
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 13,50% en volume
Cépages 100% Riesling
Pays
Région Sicile
Emplacement Sciaranuova - Castiglione di Sicilia (Catane)
Climat Altitude : 815 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Composition du sol Le sol est parfaitement exposé et positionné, noir en raison des sables de lave, et pour cette raison extraordinairement riche en minéraux ; tout autour se trouvent des bois et des coulées laviques plus récentes.
Système d'élevage Guyot.
Nombre de plantes par hectare 5000
Rendement par hectare 60 quintaux
Vendanges 26 septembre.
Température de fermentation 15 ⁰C
Vinification Les raisins, récoltés dans des caisses, sont immédiatement refroidis à 8 °C ; ils sont sélectionnés à la main et ils subissent un léger égrappage, foulage et un pressurage doux. Le moût décanté est transvasé et inoculé avec ddes levures et fermenté à 15 °C en acier inoxydable. Le vin ainsi obtenu reste sur les lies fines jusqu'en mars avec des remuages continus.
Acidité totale 6,57 gr/L
PH 3,17
Allergènes Contient des sulfites
À déguster avec Son acidité vibrante et sa saveur prononcée s'accordent avec toutes les saveurs "pures" : maquereau et vivaneau, cuits au four ou à la vapeur, plats de riz et de légumes, crudités et dans les préparations ethniques avec le sashimi, ou en changeant de continent avec les quesadillas.
En promotion Prix Planeta Eruzione 1614 Riesling 2021 CHF 35,78  TVA incl.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

xtraWine
91/100 
2021
James Suckling
92/100 
2020
James Suckling
92/100 
2018
Vinous
93/100 
2018
James Suckling
91/100 
2017
Vinous
89/100 
2014
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