Planeta Cerasuolo di Vittoria Classico Dorilli 2020

Planeta Cerasuolo di Vittoria Classico Dorilli 2020

Planeta, 0,75 l - 12,50%
60% Nero d'Avola, 40% Frappato

CHF 19,13
Prix TVA incl.
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6 bouteilles disponibles
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Sicile - Italie
Rouge vert tranquille

Comment le servir

Servir à:

16 - 18°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

10 - 15 ans

Verre:
Vins rouges corsés et très mûrs
Planeta Cerasuolo di Vittoria Classico Dorilli 2020
Des campagnes de Dorilli, entre la mer et les Monts Hybléens, connus comme un lieu d'excellence pour la nourriture en Sicile, vient notre Cerasuolo di Vittoria. Le nom de la seule AOCG de Sicile vient de « cerasa », la cerise en dialecte sicilien. Il est obtenu à partir des variétés autochtones Nero d'Avola et Frappato. Un vin unique, reconnaissable et inoubliable pour ses saveurs et ses arômes jeunes de cerise, de fraise et de grenade, dus aux particularités du sol et du climat où les raisins sont cultivés. Un vin qui, comme peu d'autres, allie tradition et plaisir.

Couleur

Couleur rubis d'intensité moyenne, très brillante.

Parfum

Beau nez aux tonalités fraîches, qui évoquent des sensations de rose rouge, de framboise, de talc, de pamplemousse rose et d'herbes aromatiques.

Saveur

En bouche, le vin traduit les perceptions olfactives et nous retrouvons avec plaisir le poivre noir mélangé à la caroube et aux cerises noires sucrées. Une bouche vive avec une finale très savoureuse et ronde avec des notes de mûrier.

Accompagnements

En saison, parfait avec une tranche de thon fraîchement saisie, avec des champignons truffés ou du gibier à plumes, son harmonie avec les pizzas surprend en revanche toute l'année.

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc
Charcuterie

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Caractéristiques du produit

Nom Planeta Cerasuolo di Vittoria Classico Dorilli 2020
Type Rouge vert tranquille
Classement DOCG Cerasuolo di Vittoria Classico
Année 2020
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 12,50% en volume
Cépages 60% Nero d'Avola, 40% Frappato
Pays
Région Sicile
Emplacement Contrée de Dispensa - Menfi (Agrigente)
Climat Altitude: Dorilli: Nero d’Avola 70 mètres au-dessus du niveau de la mer; Dorilli: Frappato 70 mètres au-dessus du niveau de la mer; Mogli: Nero d’Avola 80 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Composition du sol La principale caractéristique des sols de la zone de Cerasuolo di Vittoria est la texture sableuse ; les sols sont principalement constitués de sables rouges meubles sans pierre et de profondeur moyenne ; à environ 90 cm se trouve une couche de tuf importante pour l'équilibre hydrique de la plante.
Système d'élevage Cordon de Royat.
Nombre de plantes par hectare Dorilli: Nero d’Avola 4500 plantes par hectare, Dorilli: Frappato 5.000 plantes par hectare, Mogli: 4.500 plantes par hectare.
Rendement par hectare Dorilli: Nero d’Avola 70 quintaux, Dorilli: Frappato 55 quintaux, Mogli: Nero d’Avola 90 quintaux
Vendanges Dorilli: 20-25 Septembre, Dorilli: Frappato 17-20 Septembre, Mogli: 20-25 Septembre.
Température de fermentation 23 °C
Vinification Égrappage et foulage suivis de 14 jours de permanence sur les peaux. Fermentation à 23 °C dans des cuves en acier et pressurage particulièrement doux avec basket press (presse verticale).
Affinage Dans des cuves en acier.
Acidité totale 5,50 gr/L
PH 3,50
Allergènes Contient des sulfites
À déguster avec En saison, parfait avec une tranche de thon fraîchement saisie, avec des champignons truffés ou du gibier à plumes, son harmonie avec les pizzas surprend en revanche toute l'année.
En promotion Prix Planeta Cerasuolo di Vittoria Classico Dorilli 2020 CHF 19,13  TVA incl.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

xtraWine
93/100 
2020
James Suckling
93/100 
2018
Slowine
 
Vino Slow - Un vin extraordinaire qui révèle un terroir 2018
Bibenda
 
5 grappes de raisin - Un vin extraordinaire 2017
James Suckling
92/100 
2017
Robert Parker
90/100 
2017
Vinous
93/100 
2017
Wine Spectator
92/100 
2017
Bibenda
 
5 grappes de raisin - Un vin extraordinaire 2016
James Suckling
92/100 
2016
Robert Parker
92/100 
2016
Veronelli
 
3 étoile rouge - Un vin extraordinaire 2016
Vinous
92/100 
2016
Bibenda
 
5 grappes de raisin - Un vin extraordinaire 2015
Decanter
87/100 
2015
James Suckling
92/100 
2015
Vinous
90/100 
2015
Vitae AIS
 
4 sarments de vigne - L'un des meilleurs vins absolu 2015
Gambero Rosso
 
3 verres rouges - L'excellence absolue. Seulement 305 sur 18.000 2012
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